我们就喜欢做饭
2017-09-29
1.鱼洗净片成鱼片，用盐搓洗几遍去血水
2.洗净的鱼片放少许淀粉，胡椒粉和适量的油抓匀，腌制1O分钟。
3.蔬菜类洗净，切好备用
4.准备好要用的辣椒剪段，大蒜，生姜切丝，葱切段
5.锅里注入适量的水，放入生姜和大蒜煮开
6.先把大白菜，木耳，土豆放入锅中煮开
7.放入豆芽继续煮至蔬菜熟透
8.把蔬菜捞到盆里
9.放入鱼骨煮开调味，捞出
10.再快涑放入鱼片，来不及可分开放，这样鱼片才不会老
11.鱼片上撒上葱段和香菜
12.另起油锅注入多些油，放入辣椒段炸香，趁热泼到鱼上既可。
鱼片尽量切薄点，片好的鱼片要用盐搓洗至透明状，才不易断开，烫鱼片时速度也要快，才嫩滑。
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huanghaer
