秋天到菜儿绿
2018-02-05
1.习惯吃海鱼，直接选用的鲅鱼，鱼买的时候叫人给收拾了一下，回家洗好从中间剖开，背部不要切开，鱼肉向上抹上酒和盐平铺上葱姜，腌半小时左右
2.腌制期间洗一下想吃的蔬菜，切好，铺在准备烤鱼的锅里或者烤盘上
3.另取一个锅，加上油开火油热后，将腌好的鱼放进去两面煎一下，然后将鱼放到铺好的菜上，鱼背部朝上，锅中剩部分油，将辅料混合后倒入，翻炒，加入葱姜等，可适当加入水，然后将炒好的酱倒到鱼上，可以开始烤啦。
4.如果怕煎鱼的时候油溅出来，可以往油里加盐就没事儿了！最后还可以撒上香菜。
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