美要吃出来
2017-06-07
1.1、龙利鱼切块，放盐，料酒，生抽，一个鸡蛋清，二勺淀粉腌最少20分钟
2.2、把青菜洗好，可以焯一下水，也可以不焯，准备一个锅，垫到锅底备用
3.3、锅烧热，放油，油烧热后转小火，下花椒，炸香，再把葱姜蒜，豆瓣酱放进去用小火多炒一会，炒得香味四溢时就可以加水，根据材料多少放水，待水烧开，放入龙利鱼煮三到五分钟，倒入那个菜锅里，如果菜没焯过水就点火稍微煮一下，焯过水的就不用煮了。
4.4、剁点蒜末，葱花，锅烧热放油，放花椒炸香，关火，扔几个干辣椒，把蒜末葱花放到鱼片上，浇上花棹油，能听到呲的一声，满屋飘香。
这道菜的主材还可以是肉片，做法差不多的，辣椒酱我用了两种，也可以一种，根据自己的口味来放就行！
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