1.黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀;
2.再用电动打蛋器打发;
3.再加入鸡蛋充分打融合;
4.分3次筛入低筋粉和泡打粉;
5.先用硅胶刮刀翻拌混合;
6. 再用手团成团,放置5分钟;
7.将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成5毫米左右厚度的薄面片;
8.用大号裱花嘴口刻出一个个圆形,
9.将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上,有距离的摆放好,尽量注意不要变形;
10.再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈印子;
11.用牙签在里面圆形里扎4个对称的孔,依次做完所有;
12.烤箱预175度预热5分钟,中层上下火烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉;
13.烤好的纽扣饼干!
在和面团的时候,只要和成团就可以了,不要揉久了,不然面团出筋了,做出来的饼干也就不那么酥松了。
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