Candy屋
2017-06-07
1.将榨菜去筋切丝，再切成小丁，放入清水中浸泡去一些咸味。
2.肉末中加入一品鲜酱油、料酒、胡椒粉和糖搅拌均匀腌制5分钟。
3.葱、姜、蒜、香菜、小红椒切碎备用。
4.老豆腐切成厚度大约一指宽的块，入盐水中焯烫片刻捞出，沥干水分。
5.将豆腐均匀码放于盘中。
6.锅中入油，先将八角和花椒爆香。
7.再下入葱姜蒜爆锅。
8.下入肉末翻炒。
9.炒至八成熟的时候，下入榨菜丁。
10.添加清水炖煮，水量的多少要根据豆腐来决定。
11.加入鸡汁和盐调味。
12.将炒好的肉末汤汁先浇在豆腐上，再将肉末均匀覆盖。
13.撒上香葱末。
14.摆上蚬子，撒点小红辣椒。
15.蒸锅上汽，大火蒸5分钟，待到蚬子开口即可，最后撒上些许葱碎就可以上桌了。
清香的肉末蚬子蒸豆腐
炎热的夏天不想出门去吃饭，最好的办法就是自己动手来做一顿可口
来自干了这一碗
好吃的肉末蚬子蒸豆腐
肉末蚬子蒸豆腐是一道十分不错的菜肴，我从来就没有见过这样大胆
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