斌虾美味
2018-02-27
1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片。
2.上锅蒸熟。
3.把南瓜放入保鲜袋里面。用擀面杖擀成南瓜泥。
4.液体放在下面，盐、糖、牛奶、鸡蛋对角分开放置。
5.粉类、南瓜放在上面，酵母挖洞埋好。
6.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
7.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
8.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
9.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
10.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
11.面团排气。
12.平均分成20份。
13.滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
14.再次滚圆放入烤盘。
15.烤箱二次发酵40分钟，至面团两倍大。
16.发酵完毕后在表面刷上全蛋液。
17.撒上黑芝麻。
18.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中下层烤约15分钟。
19.烤好的小餐包。
20.放入烤网晾凉，装袋保存。
21.金黄黄的小餐包，组织柔软，香甜可口！
1.做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加；原方子加牛奶是150g，我牛奶放了50g。2.在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置。3.烤箱温度还是自家烤箱的脾气灵活掌握。
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