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自制南瓜小餐包

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自制南瓜小餐包
看戏吃饭 2018-03-09

自制南瓜小餐包

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制南瓜小餐包做法图解1)

1.准备食材。

步骤二
自制南瓜小餐包做法图解2)

2.2、将南瓜去皮切片放蒸锅蒸10分钟。

步骤三
自制南瓜小餐包做法图解3)

3.3、将除黄油和沙拉酱外其他食材混合揉成团,揉出面筋后加入融化的黄油继续揉至“扩张阶段”,然后盖上保鲜膜温室静置发酵两倍大。

步骤四
自制南瓜小餐包做法图解4)

4.4、将发酵好的面团分成8小份,每个小面团按压排气后滚圆再盖上保鲜膜静置15—20分钟。

步骤五
自制南瓜小餐包做法图解5)

5.5 .用面擀将小面团擀成厚3-4毫米,长约为宽两倍的面片。

步骤六
自制南瓜小餐包做法图解6)

6.6.把面片从两头卷起成橄榄形,并封口捏紧,放入烤盘。

步骤七
自制南瓜小餐包做法图解7)

7.7.将烤盘放温暖潮湿的地方进行第二次发酵(可以直接放烤箱按到发酵键进行20分钟的发酵),40—50分钟,然后再在面包表面刷上鸡蛋液再挤上沙拉酱。

步骤八
自制南瓜小餐包做法图解8)

8.8.烤箱预热180度,将烤盘放中层(我是放上层觉得这样表面烤的焦点,但点,是自己烤箱的实际情况来烤。),上下火烤15-20分钟。

1、要注意的是南瓜蒸后可能会有多的水分,要是弄不干水就要看情况的加减哦!2、没有面包机揉面真是累死人了!所以揉面可以任意的摔和揉,我发现摔和拧可以加快进度!

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