美要吃出来
2018-02-08
1.将除黄油外的面团材料放入面包桶中
2.将桶放入面包桶中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
3.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
4.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
5.待程序结束，发酵完毕
6.取出发酵好的面团，揉匀排气
7.分割成9份
8.滚圆后松弛10分钟
9.取一个松弛好的面团擀成圆形，放入适量豆沙馅
10.包好并捏紧封口
11.压扁后擀成椭圆形
12.沿常便饭对折
13.在对折面上切四刀
14.然后将面团打开
15.拉长后用两手分别从两头向相反方向搓面团
16.最后打一个单结
17.将所有面团都按照上述方法整形好，摆放入烤盘
18.放在温暖湿润处进行最后发酵
19.发酵完毕后在表面刷一层蛋液
20.表面再撒一些芝麻
21.将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约20分钟
22.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
1.我用的面包机柏翠的，基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序，别的品牌的面包机应该也有，有可能叫的名字不一样，对照着找出来用就行了；2.包馅儿的时候豆沙不要放太多，否则后面整形的时候会漏出来很多，不大容易整理；
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