爱吃de瘦瘦
2018-03-06
1.温水发酵酵母，然后把酵母水、黄油、高筋面粉、白糖、水搅拌均匀，搓成光滑的面团
2.搓好的面团室温发酵成两倍大，大约用了两个小时
3.发酵好的面团分成五个小面团，室温下进行15分钟的中间发酵
4.面团包入红豆沙，再擀成椭圆形的面饼
5.用刀子在表面均匀地切几道口子，头尾不要切断
6.切好的豆沙面饼扭成麻花状，两端的开口盘到一起
7.做好的面包在室温下再发酵半小时
8.最后发酵好的面包刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，面包表面金黄色即可出炉
在切豆沙面团的时候一定要用力些把两面都切开，但头尾不要切断，这样方便把头尾扭起来。
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