红豆坊
2017-09-28
1.将牛腱子洗净
2.备好所有的香料
3.煮一锅开水，加入姜片，将牛腱子放入，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。
4.捞出，用清水冲洗干净。
5.除了冰糖、葱白、蒜头之外，把其余的香料装进香料包
6.烧一锅开水，将香料袋放入水中，随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味
7.煮开后，牛腱子放入调味汁
8.大火滚煮30分钟
9.放凉切片即食。可根据个人喜好调配蘸料，醋加生抽，再来点儿蒜末、葱末
10.香喷喷的卤牛肉大功告成！
熄火后，牛腱子在酱汁中浸泡1小时以上，会更加的入味！
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香卤牛肉