1.茄子洗净,切条,入盐水中腌制一会儿
2.长豆角洗净,去筋,掰长段。
3.将长豆角焯水到六七成熟
4.入热锅热油,小火煸炒
5.加少许盐,炒到豆角颜色变深,变软,表面稍稍有焦痕
6.加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒
7.加生抽,盐,糖和少许水,将茄子炒软。出锅前加少许鸡粉即可
1、茄子特别喜油和糖,配在一起特别好吃有木有。正好干煸豆角油水大,加上生抽和糖的提鲜,茄子也特别入味。2.孩子吃不了辣,其实也可以加少许辣椒丝。3.用豆王煸出来更好吃,但是家里只有芸豆,豆粒比较大,为了彻底熟透,所以煸炒的时候把豆粒用锅铲挤出来了。孩子喜欢吃豆粒,这样吃起来也方便些。
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