侠客醉酒屋
2017-06-13
1.干瑶柱泡好把它拌成小粒待用。米洗干净去水待用。
2.瘦肉切小片，加适量盐，油，蚝油，生抽，料酒，生粉腌好待用。
3.枸杞叶洗干净放一边待用。
4.煲里放大半煲水加入之前泡好的干瑶柱和姜末一起大火烧开水后再慢慢加入洗好的米。
5.大概20多分钟后粥已煲成绵绸。（这过程一定要时不时用木勺搅拌）
6.粥煲好就加入枸杞叶煲1分钟。
7.最后放瘦肉下去搅拌均匀开大火煲3分钟加入盐调好味关火，甘香可口的粥就做好了。
干瑶柱一定要洗干净用水泡1--2小时，要烧开热水才放米，放米后要时不时搅拌一下煲底预防焦底，这样米才会快烂绵绸。（这锅粥可供5--6人食用）
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