青椒丽
2017-06-14
1.准备好主食材。
2.海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。
3.准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。
4.油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。
5.炸制表面金黄捞出备用。
6.锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。
7.加入少许一品鲜入底味。
8.将海带片入锅炒制。
9.烹入一品鲜酱油和料酒。
10.冲入清水，水开后炖煮10分钟。
11.10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入盐、糖调味，再略加翻炒即可。
1.我买的海带根是盐渍的，所以需要浸泡3小时以上，每隔1小时要换水一次。2.最后加盐调味时，一定要提前品尝，以免过咸。3.我的土豆片和胡萝卜片切的比较薄，过油之后已基本成熟，所以回锅后只需翻均匀，入味即可。4.海带的根部容易成熟，所以为了保证食材成熟度一致，要先把海带炖制10分钟，再将土豆和胡萝卜放入。5.也可以无需将土豆和胡萝卜过油，但是味道会不一样。
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