绿萝
2017-09-30
1.所有材料备用。
2.将南瓜洗净去皮去瓤后切片蒸熟，捣碎过筛成细腻的南瓜泥晾凉备用。
3.把鸡蛋，白糖，盐对角线放进面包机里。
4.高低面粉，奶粉加入，把酵母粉埋在面粉里。
5.把冷了的南瓜泥加入。
6.按和面键，让其先搅拌。
7.看情况加入清水，我加了50克的清水。
8.和完一个面的程序后，加入黄油，再按一个和面程序。
9.按酸奶发酵程序，面团发成2.5倍即可。
10.把发酵好的面团揉匀排气，面团分成每个重约30g的小面团松弛10分钟。
11.取一小面团，擀成椭圆形 。
12.然后沿长边对折。
13.卷起并捏紧封口，依次将余下的面团都整理好。
14.取一8寸的圆烤盘擦上黄油，把整理好的面团如图排在盘里，面团之间要留空间。
15.用烤箱发酵功能把面团发酵至2倍大。
16.把发酵好的面包胚放进预热好的烤箱，中层上下火180度20分钟，如果上色快可以盖上锡纸。
17.烤好的面包趁热刷上黄油。
18.等金灿灿的金钱卷面包冷了即可食用。
因为天气不同还有南瓜泥含水量通常也都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留出20%根据和面情况再行添加.刷上黄油的面包色泽更美更亮，但也可不刷。此面团比较软和。
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