美味食屋
2017-11-28
1.将南瓜洗净，切块，上锅蒸熟。
2.蒸软后取出用勺子压成泥。取60g备用。
3.将材料中的鸡蛋牛奶放入面包机桶。
4.按顺序加入糖，盐，奶粉，低粉，高粉，在表面撒上酵母，倒入南瓜泥。开始揉面，选择和面45分钟。黄油切小块，开始软化。
5.待面团揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全。
6.将揉好的面团滚圆，放入面包机桶内开始发酵，盖上湿布。
7.面团发酵到两倍大，即手指沾粉戳洞不回弹不凹陷。
8.取出发酵好的面团，用手指按压排气，分成每个20g的小面团。松弛10分钟。
9.取一份面团，擀开。
10.对折。
11.由上至下卷起来。
12.模具涂黄油，将所有做好的面团放在模具里，摆齐。盖上湿布，开始二次发酵。
13.发酵到两倍大。如图。
14.将面包送入烤箱，180度20分钟。
15.出炉刷黄油，装袋即可食用。
这个金钱卷面包可以不加入南瓜，只不过颜色没有那么漂亮。不同品牌的面粉吸水性不同，所以一开始大家最好不要把水全部加入，根据后来面团的干湿度来加。这个面包不用揉出膜，只需要揉到扩展就可以了。各家烤箱温度不用脾气不同，具体还需要你对自家烤箱的了解。
色泽鲜亮的金钱卷面包
来自开心神厨
喷香的金钱卷面包
来自小鱼儿的厨房
香气浓郁的金钱卷面包
来自食香天下
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
金钱卷面包