相望厨海
2018-01-29
1.瑶柱提前2小时浸软
2.蛋液先打匀
3.再与水一起打匀，静放一会儿，表面的泡就会消掉
4.将碟架好在煲内，与水一起从凉煮到滚
5.水滚后，将撕开的瑶柱先放碟里蒸5分钟
6.然后将蛋液倒入碟中，蒸2分钟，熄火后不要揭盖，焗20分钟
7.20分钟后，蒸水蛋就完成了，很滑！
8.最后在表面淋上豉油和橄榄油
秘诀1、蛋液与水的比例是1:1.52、先把碟蒸热才倒入蛋液3、蒸的时间是2分钟，然后不要揭盖，焗20分钟4、浸瑶柱的水不要倒掉，一起倒入蛋液中
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瑶柱蒸水蛋