1.蒜瓣去衣和美人椒一起洗净,晾干表面的水份
2.把辣椒切小段,再剁碎,看个人喜好大小来剁碎哦
3.蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎,和剁好的辣椒拌在一块
4.加入盐和高度酒再拌匀,就可以装进玻璃罐,发酵五天后就可以来吃咯,用来做剁椒鱼头可是美美哒
5. 卖相太好了哇
用的刀具必须无油无生水
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