我的小厨房
2017-06-13
1.鸡蛋加盐和料酒打散 韭菜挑好洗干净沥干水
2.炒鸡蛋时候多放点油 大火 待凝固即快速翻炒出来
3.韭菜切碎末 鸡蛋在不烫手的时候切碎末 三种原料放入一个盆中 调好淀粉水备用
4.馅料加入芝麻油拌匀 再加入蚝油 花椒粉拌匀
5.取适量馅儿 按压好馅料 包饺子 买的皮有点硬 可以在四周抹少许清水 方便粘合饺子
6.包好饺子注意防粘 盖有湿气的干净的布防止表皮太干
7.不粘平底锅烧热加油适量 摆入饺子 小火煎
8.加盖煎到底部金黄即可
9.淋入调好且搅拌均匀的淀粉水到饺子三分之一高度
10.待淀粉水粘稠了可以撒少许黑芝麻 青椒碎或小葱碎
11.待淀粉水收干即可 小火煎饺子需要耐心等待哈
1、煎饺全程都用小火煎色泽比较好。2、淀粉水按照淀粉和水一比十笔了调配好。3、用的虾皮是咸的不用加盐调味了无盐虾皮需要根据口味加一点盐。
自制韭菜虾皮鸡蛋煎饺
这道家常韭菜虾皮鸡蛋煎饺，是小编的鼎力推荐，香松酥脆的韭菜虾
来自黄豆豆一家
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韭菜虾皮鸡蛋煎饺