我们就喜欢做饭
2017-10-19
1.肉末、豆角、茄子、蒜姜小红尖椒、青辣椒,盐、鸡精、酱油、香醋、五香粉。把豆角用刀切条。青辣椒切条，蒜姜拍碎。小红尖椒切碎
2.茄子用盐腌制十分钟，然后把水分挤出来
3.备用
4.锅里放油把豆角用油炸一下放点适量盐，变色后捞出备用。
5.锅底留底油把蒜姜小红尖椒豆瓣酱煸炒香放入豆角翻炒
6.再放入茄子和青辣椒翻炒。
7.倒入适量的酱油香醋鸡精五香粉翻炒均匀即可。
8.完成即可盛出
茄子用盐腌制一下变软，那样水分出来快。容易炒熟，再炒过程中不要放盐了。炸豆角是也放盐了，那样只是让盐更加入味。因为豆瓣酱本身有点咸所以不要放盐。
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