乐乐妈
2017-09-27
1.将肉切丝，加入料酒，盐，胡椒，鸡精，蛋清半个，淀粉适量拌匀，腌制20分钟。
2.圆白菜切丝。
3.烙饼切成约半个手指粗的饼丝。
4.葱姜炝锅，下入肉丝。
5.待肉丝稍稍泛白后加入黄酱和甜面酱。
6.加入少量清水，小火煮一下。
7.加入圆白菜丝翻炒，待圆白菜稍塌后烹入蚝油。
8.放入饼丝翻炒。如果怕粘锅可以放少量清水或高汤。
9.炒制大约5分钟放入鸡精少许拌匀即可出锅。
饼丝切的稍粗一些会更有嚼劲。
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