月亮小蛋糕
2018-01-26
1.把所有液体原料加入面包桶底层
2.上面加入高筋面粉，最后把酵母放在面粉上启动和面程序，把面团揉到扩展状态（我用了两个20分钟）
3.然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大（1小时30分钟）
4.发酵好的面团排气揉匀
5.再均分成12个小团搓圆
6.取一小份按扁把豆沙放在中间
7.虎口慢慢收紧使馅完全包入面皮中
8.收口向下放在模具中
9.开启烤箱发酵程序，烤箱底部放一碗热水，发酵20分钟
10.二发完成后取出模具，烤箱180度预热，面团表面均匀筛上高粉
11.用快刀片割十字口
12.放入预热好的烤箱中下层180度20分钟，如果烤的时候顶部上色快记得盖锡纸
13.漂亮的小蘑菇面包烤好了，冷却装袋保存。
1：烘烤时间可以根据自己家的烤箱脾气调节；2：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节；3：馅料可以换成自己喜欢的。4：面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完
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