厨房绝活
2017-06-14
1.紫薯上锅蒸熟趁热加入细砂糖捣烂成泥
2.捣烂的紫薯泥加入少量的水
3.紫薯泥倒入面包机中，倒入主料中的其他材料，用面包机揉面
4.辅料中的材料混合，加入少许的水，揉成光滑的面团
5.分别揉好的面团静至发酵1个小时左右
6.发酵好的面团排气，取一小块紫色面团揉成圆形，稍微按压
7.另外去两个小一点的面团，揉圆，压扁
8.小面团沾上少许水，做成小熊的耳朵
9.白色面团擀平，用磨具压出小圆
10.白色面团沾上水，两个贴在小熊的耳朵上，一个做小熊的嘴巴，另外揉两个绿豆大小的小圆球，作眼镜
11.取一点紫薯面团揉成细长条
12.贴在鼻子上，作为小熊的胡子。
13.做好的小熊馒头醒发15分钟，上锅蒸20分钟关火后5分钟再开盖。 也可以用白色面团做小下熊的脸，紫色小面团做耳朵和眼睛
1、面团加入紫薯比较难发酵，可以多加1g的酵母。
美味的紫薯小熊馒头
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来自果妈菜肴
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