糖醋小廊
2017-10-11
1.干黄豆清洗两次泡发过夜
2.第二天取出分三次加入适量的清水用料理杯搅打至细腻的生豆浆
3.准备一个密集的纱布，倒入生豆浆，拿起，用力挤出豆浆
4.渣渣去掉，可以用来做豆渣饼哦
5.豆浆用会有很多的泡沫，用网勺捞出，中火煮开，期间要不断用勺子搅拌，以免粘锅，准备开的时候要注意转小火，以免溢出
6.煮开后再煮五分钟即可熄火
7.内酯用少量冷开水溶解拌匀
8.等到锅内豆浆凉至80度用筷子夹出面上的腐竹即可将内酯一边倒入一边快速拌匀，操作要五分钟之内完成
9.盖上锅盖放在刚用过的炉灶上静止25分钟
10.大功告成，嫩嫩的
煮的时候一定要注意开的时候溢出和防止焦底
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