相忘厨海 2017-10-11

主料

• 鸡爪500

辅料

• 油适量
• 大蒜4粒
• 姜适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 大葱适量
• 辣椒适量
• 老抽适量

步骤一

1.鸡爪洗净放入锅里，加入一些料酒，放上几片姜片，水加没过鸡爪即可开火烧开

步骤二

2.鸡爪煮开锅后切断，指甲切掉

步骤三

3.准备炒料，姜切片，大蒜拍扁，葱花切圈，几种炖肉料

步骤四

4.锅子加油烧热后倒入葱花和大蒜爆香

步骤五

5.放入鸡爪后翻炒

步骤六

6.加入酱油，老抽，料酒，盐翻炒

步骤七

7.翻炒均匀放上姜片和辣椒后加入清水或老汤，大火烧开

步骤八

8.大火烧开后转至小火煮30分钟，直到汤自然收汁即可出锅

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