汤锅也食尚
2017-06-16
1.准备食材，将猪腰上面的一层白色筋膜揭去（如图一个是揭过得，一个是没有揭的）。辣椒取缔洗净。
2.猪腰从中间切开，将里面的白色筋膜清除干净。
3.将处理好的猪腰切片。
4.锅里倒水烧开，放如猪腰焯水，变色捞出。
5.将猪腰过凉水清洗捞出，青红椒切片，用生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、麻辣鲜加少许水搅匀做料汁。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜末，倒入青红椒炒到辣椒微微变软。
7.倒入猪腰翻炒一下。
8.再将料汁倒入锅中，快速的翻炒均匀即可。
9.出锅。
猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
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