红红姨食坊
2018-03-19
1.准备料包
2.（里面配有现成的布袋），将料装入布袋里面，清水泡10分钟，说明书这么写的。
3.猪骨清水泡，反复换水几次，彻底去除血水。
4.山药切滚刀块
5.冷水下骨头，加一勺料酒，葱2段 姜3片，烧开后去浮沫，关火。
6.骨头捞出，温水冲净。（避免蛋白质骤然收缩）
7.砂锅里加温水，下入料包
8.下骨头，大火烧开小火煲汤是清汤，我这是大火烧开中大火煲汤是浓汤，喜欢哪种都可以，此时汤一次性加足，中途不要加汤了。
9.盖锅盖将骨头炖七分熟。
10.下山药（铁杆山药不要去皮和须，皮须的营养药用价值更高。食用毛山药要去皮），山药快熟时候，加盐和胡椒粉。
11.汤色浓白就好了。
制作这款汤的几次水温一定要注意，不然影响肉的口感和汤色。
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