新食尚
2017-06-20
1.青柠檬用盐水浸泡30分钟后用淀粉搓洗(柠檬表面是橘皮状，用清水很难洗干净。盐巴可以杀菌，淀粉有粘性，具有吸附作用)冲洗干净即可
2.青柠檬自然风干后，对半切开
3.用牙签挑出里面的籽
4.柠檬平铺放入干净无水的密封罐中，以一层柠檬片一层蜂蜜 (以此类推重复作法,)，让每一片柠檬都浸泡到蜂蜜。
5.密封后放入冰箱腌渍3~7天 (腌渍愈久味道愈佳)。 取2~3块腌渍的柠檬，再舀2大匙蜜渍青柠汁，用低于60℃温水沖泡，即成蜜渍青柠茶。
6.剩下放不进去的柠檬块我就直接冲水喝了，酸酸甜甜口感很好
※夹取渍物一定要使用无水无油的器具，以避免渍品坏掉(可保存约半年)※怕太酸者可选用黄柠檬制作※蜂蜜千万不可使用热水调制，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏
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