开心果味
2018-03-04
1.将南瓜切成小块，放在蒸锅里开锅约20分钟蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜小块用勺子等其他工具压成碎酱状。
3.用250ml、35℃的水中倒进7g的干酵母粉末，调匀。
4.把酵母水倒入南瓜酱糊中，再倒入250g面粉，和成面团，盖上盖子，放在温暖处发酵。
5.约2～3小时候后南瓜面团发酵成功后，做成直径20cm，厚3cm的饼状放入蒸锅中开火。
6.开锅蒸25分钟，把饼状切成方块，装盘ok。
南瓜要挑新鲜色泽漂亮的，因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜；绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜，瓜瓤为金黄色的为最好，颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。
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