一颗小土豆
2018-01-22
1.首先将猪里脊切粗条、鸡蛋磕入碗中打散、蒜子切片、葱切段。
2.准备好猪里脊，加入半勺盐、撒少许五香粉，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制半小时，然后倒入少量鸡蛋液，加一勺生粉，拌匀。
3.将面粉准备好，把腌制好的里脊肉均匀裹上面粉。
4.准备半锅油，烧七成热，下入里脊肉，炸至焦黄捞出，油温继续升高至八成热，再次下入里脊肉，炸至酥脆捞出。
5.锅留底油，倒入适量生抽，拌匀，下入蒜片、葱段煸香，将里脊肉倒入锅中，撒上少许味椒盐，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。
在鸡蛋液里加生粉，可以使排条更嫩。二次油炸可以使排条更酥脆，而且不至于炸的太干。炸好的排条可以直接蘸椒盐食用，用葱蒜拌炒一下香味更佳。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
京酱肉丝这道菜是美味佳肴，制作也很简单，需要准备肉丝和京酱，…
