美美厨芳
2017-10-01
1.洗干净的鱼用厨房纸巾吸干水分。油锅烧热，放油，并洒一点点盐，油热了放入鱼煎透两面。撒盐后煎鱼就不粘了！
2.翻个面煎，鱼皮都很完整。
3.放入葱姜和料酒
4.加足够的冷水，能基本没过鱼就可以了。开大火煮沸5分钟，转中火继续炖10分钟，汤奶白了就煮的差不多了。再撒少量盐调一下味道就可以了。鲫鱼味道很鲜甜，不用放味精鸡精。最后装盘，撒上点香菜即可。
鲫鱼一定要两面煎透，这样煮出来的鱼汤又白又香。葱和姜等鱼煎得差不多了再放，这样又能爆出香味，又不会焦。料酒我一般买最便宜的黄酒代替，比专门的料酒更香，更去腥。煎鱼的时候盐别撒太多，免得太咸，鲫鱼的味道本身有点鲜甜，鱼汤淡一些更能突出这一特点。最后放冷水，用大火煮鱼，汤才会特别的白。
小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，…
清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质…
鲫鱼汤