1.打好入味的丸子肉
2.杏鲍菇.胡萝卜、莴笋、木耳
3.甜椒.葱姜蒜.胡椒面
4.豆瓣酱
5.水淀粉
6.木耳撕小朵.其它菜切小滚刀块
7.葱切马耳朵.姜蒜切片.甜椒切菱形片
8.锅入冷水小火挤入丸子.成形后中火煮熟捞出备用
9.用煮丸子的汤旺火煮四样配菜
10.热锅倒入适量菜油
11.散尽生油味后倒入豆瓣酱.蒜姜甜椒煸炒出红油
12.倒入主料配料葱
13.倒入料酒、胡椒面.生抽.鸡精、勾薄欠收汁起锅
14.装入容器.准备吃
这道菜方便快捷、前面的各种菜.配料.挤丸子蔬菜焯水的工作准备好后.很快就能快速成菜.由于豆瓣酱和生抽、丸子都有盐味所以不必再放盐.
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