后厨的点点 2017-10-09

主料

• 土豆一个

辅料

• 水半锅
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 油适量

步骤一

1.土豆切粗条放入清水备用

步骤二

2.水烧开放入土豆，里面放盐（放盐是为了有底味）煮熟

步骤三

3.放入凉水或用凉水冲使其彻底凉透，沥干水分备用

步骤四

4.锅中放油大火油温提升到60度，放入土豆，不停搅拌防止粘锅受热不均匀，大火逼出土豆里的水分，等锅里的气泡小了再炸制一两分钟就出锅

步骤五

5.出锅用吸油纸吸出油，装盘

步骤六

6.成品，我撒了点黑胡椒和一点点盐，也可以配番茄酱

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