绿萝
2017-06-16
1.谷鸭半只。
2.青辣椒一个，葱一段。
3.干红辣椒、花椒、姜、蒜适量。
4.盐、酱油、蚝油、料酒。
5.将鸭洗净切块放水中加料酒焯一下捞出。
6.葱、姜、蒜、干红辣椒切片。
7.青辣椒切斜片。
8.炒锅内加少许油，放鸭块煸炒上色。
9.放入葱姜蒜片、干红辣椒、花椒煸香。
10.烹入酱油、蚝油，放盐调味，煸至鸭熟。
11.放入青辣椒片，煸炒一下，出锅。
12.装盘。
先将鸭块焯一下水去腥，并加快成熟。
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