开心烘焙
2017-11-28
1.把所有原料（黄油除外）以先液体后固体的顺序放入揉面桶里
2.揉至光滑后放入黄油再继续揉至扩展阶段
3.在温暖处进行基础发酵
4.发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷。
5.发酵好的面团排气
6.滚圆
7.用擀面杖擀成烤盘大小的面块
8.放在温暖处进行二次发酵，待发酵至两倍大的时候，刷上蛋液，进预热180度的烤箱中，中层，烘焙25分钟左右
9.取出撒上葱花，再入烤箱烘烤两分钟
10.取出翻面撒上肉松，卷成面包卷即成。
11.卷成面包卷即成。
制作面包时可以把高粉换成全麦粉
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