月圆食神
2018-02-18
1.准备好所需的全部食材
2.先放液体，牛奶、鸡蛋、白糖，蛋液留出5g最后刷面。
3.加入全部面粉、盐，启动活面程序活成面团。用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
4.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到粗膜，放酵母。
5.分次放色拉油，启动和面程序。
6.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的手膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。
7.拿出面团盖上保鲜膜静置15分钟。
8.面团擀成长方形像叠被子一样叠起来。
9.重复3次擀开叠起来。
10.面团分成两个，分别擀成长方形，均匀撒上蜜红豆。
11.分别从一头卷起，收口在最下面，尽量卷实一些。
12.放入烤盘，放到烤箱加热等待二发。
13.准备好白芝麻、蛋液。
14.二发好后刷上薄薄一层蛋液，均匀撒上白芝麻。
15.送入烤箱170度，40分钟。烤到表面上色后及时加盖锡纸。我这次烤的上色有点过~
16.烤好的面包立刻脱模，晾到不烫手时，用保鲜袋装起，抹平收口，这样可以使面包在食用时变软。
17.喧软拉丝，很成功。
18.早餐切片享用了
1、牛奶不要一下子全部倒入，要留10克防止面团过湿粘。2、烤箱温度差异很大，掌握自家烤箱温度调整。
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