麻辣小川
2017-06-16
1.腌制螃蟹，螃蟹一分为四，加入干淀粉，料酒，盐，腌制四十分中
2.炸螃蟹，开油锅，油温五成热，炸熟螃蟹，炸透，不宜过老，炸好捞出控油
3.留底油，放入碾碎的鸭蛋黄，放少许水，小火烧开冒气泡，倒入青椒螃蟹再加适量水，大火收汁直到无水出锅
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