浅笑厨海
2017-08-06
1.准备材料。
2.排骨斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用。
3.锅中加入大豆油小火爆香葱姜。
4.加入焯过的排骨翻炒直至炒干排骨上的水炒至有香味。
5.将干黄酱泄开。
6.炒香的排骨烹入料酒，加八角、桂皮、香叶。
7.加入干黄酱、盐适量的水大火煮开转小火炖20分钟。
8.土豆、胡萝卜切成滚刀块备用。
9.20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20分钟即可。
1、排骨一定要多炒一会儿，炒干水分。
2、干黄酱含有盐分，适当加盐。
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