1.花菜洗净切好，用咸水泡15分钟，然后控水

2.将花菜用沸水焯一下，基本就是水开倒入花菜，水再次沸腾后关火

3.热锅，热油，然后下五花肉，将肥肉靠干，如图

4.然后下花椒跟两种干辣椒，煸香。切记是小火，辣椒不能黑。

5.然后下蒜沫跟姜沫，量要足，继续煸炒

6.将郫县豆瓣跟甜面酱一比一的比例调匀，然后加一些香油，再调匀

7.将调好的酱下锅，煸炒

8.加入瘦肉，开中火炒

9.炒好酱后，加入胡萝卜片，火腿肠片

10.然后加入鱼豆腐，鱼豆腐要切一下，入味

11.翻炒一会儿，加入两到三勺糖

12.然后加五香粉。其实我以前是自己炒香料的，后来嫌麻烦就用这个了，根据口味，适量加。我是在古蜀味道这个店买的，很不错。

13.炒香结束，加入沥过水的花菜，大火翻炒！

14.加适量老抽上色

15.加适量味极鲜调味

16.加入适量清水，准备焖锅

17.加入适量蚝油，炒匀

18.盖上锅盖，中火焖几分钟

19.开锅，加入适量麻油。如果没有麻油，就在加花椒爆香时候加一些麻椒

20.加蒜薹，翻炒

21.加鸡精，多加些，提鲜。然后根据情况加盐

22.再稍微焖3分钟

23.最后加入小米辣，稍微翻炒下，关火，出锅！

24.满满一锅，老婆的最爱。。搞不懂女人的味蕾啊