周周小厨房
2017-07-03
1.食材：豆腐、郫县豆瓣酱、姜、葱。
2.豆腐用清水冲洗掉里面的水分后再沥干水分切成小方块、姜切片、葱切段，取出一大勺郫县豆瓣酱预备着。
3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜与葱白大火爆香。
4.再倒入郫县豆瓣酱搅拌均匀。
5.加入切好的豆腐，搅拌均匀。
6.调入少许白糖注入适量清水。
7.大火煮沸，然后盖上锅盖煮几分钟让其放味。
8.打开锅盖，调入适量胡椒粉，勾生粉芡。
9.最后放入葱段略搅拌即可熄火。
1、豆腐切小块煮的时候更加容易入味。2、我不知为什么有些人会将豆腐焯水后再煮，我是直接倒入锅里煮的，其实按个人喜好就行。3、郫县豆瓣酱非常咸，所以煮豆腐期间没放盐而且还放少许白糖中和咸度并提鲜。4、个人认为，必须要放生粉勾芡，这样豆腐吃起来口感才好。
美味的郫县豆瓣酱煮豆腐
郫县豆瓣酱真的是非常的有名，作为四川人很骄傲，因为很多菜都需
来自最爱的水果是柚子
麻婆豆腐是一道有名的川菜，以口味麻辣出名，麻取之于四川麻味很…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中…
豆腐白菜瘦肉粥吃起来口感非常的好，而且当早餐来吃再好不过了，…
郫县豆瓣酱煮豆腐