家居小菜 2018-03-13

主料

• 茄子1根
• 土豆适量
• 青椒适量

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 盐少许
• 绵白糖少许
• 蒜适量
• 甜面酱适量
• 鸡精少许
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 淀粉适量

步骤一

1.青椒切块、姜切片、蒜子切片、葱切小段、土豆切滚刀块，入热油锅，炸至土豆金黄色。

步骤二

2.茄子切滚刀块，热油锅，炸至皮微皱。

步骤三

3.另起油锅，放入花生油，放入姜葱蒜煸香。

步骤四

4.加入甜面酱，翻炒十分钟倒入清水，炸好的土豆倒入锅中炖10分钟。

步骤五

5.放入茄子炖，放入生抽，蚝油。老抽，鸡精，白糖，食盐调味，放入青椒翻炒片刻，即可出锅。

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