1.准备好食材.
2.黑木耳泡发好,洗净切碎待用。
3.虾仁挑去虾线,漂净,稍微剁几下,,用料酒,盐,腌制10分钟入味,待用。
4.水里放些植物油煮开,放入洗净的芹菜,用开水焯过,切碎待用。
5.把肉糜放入炒锅,加一点清水,往一个方向搅拌上劲。
6.磕入2个鸡蛋,加盐,糖,姜粉,胡椒粉,葱花,料酒等调料搅拌匀,
7.再加些先抽,芝麻油搅拌匀,
8.放入芹菜,黑木耳,虾仁,搅拌匀即成馅料。
9.取一张小馄饨皮子,包入馅料,
10.锅里水开,放入小馄饨煮开,
11.过2遍冷水煮开,即可捞出食用.
1.虾仁稍微腌制一下比较有味道。2.有了虾仁,就不用再放鸡精了。
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