1.地瓜用叉板叉成丝,好处是大小均匀,炸脆的时间一致。如果手切,粗的炸脆了,细的早就炸黑了哈哈。黑了可苦了,哇呀呀。用清水泡一下,炸的时候熟的快,口感更脆。不泡就口感会更甜,但需要多炸一会。看你喜欢吃那种
2.油温热了,扔里一根能炸冒泡,油温就OK。然后一小波一小波的炸,一次炸太多,容易沾在一起,不好看
3.咩哈哈哈!可以撒上些白糖,稍稍拌一下更完美。如果怕胖的妹纸就别放糖了。哎……想吃这菜的都是馋嘴巴子,哪有瘦的,胖就胖,不怕哈,哈哈
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