1.把材料准备好,处理材料,小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜和花生全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。(其中香菜和花生可以不要,有当然更好)辣椒越碎越好哦
2.在一个容器里把少量盐、酱油(一般用生抽)、香醋(柠檬汁)、香油、藤椒油(花椒)、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。(没有芝麻酱、花生末就算了,香醋可以换成柠檬汁;盐可以不加,根据情况而定)
3.锅里加入适量菜油,先加肉末,炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下(时间要短,不然辣椒就不脆了,是软的),然后放入2步骤的容器里。
4.把3步骤后的搅拌一下,最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。一定很美味。(如果你不喜欢香菜或者没有香菜也可以不加)
辣椒不能久炒,辣椒,姜,蒜,越碎越好。还是很简单的。调料的量自己根据口味慢慢加,开始少加点,觉得哪样不够就加哪样!毕竟每个人口味不同。
来自丹丹的下厨记录
蘸水作为一种经常出没于人们的餐桌之上的一道佳肴,可谓备受人们
来自活着就要吃
蘸水作为一种美食必不可分的辅料,所需要的食材主要为生抽、白胡
来自吃货的天下
翠绿色的茼蒿菜,被切成一段段,炒过以后,茼蒿菜上泛着点点水光…
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸…
牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学,牛肉烧茄子是一道美味而且…
花胶煲汤是一款口感很好的汤。它的营养价值比较高,制作时间很短…