1.把大蒜洗干净后切成小节
2.把肉切成小块用料酒稍腌会,然后加入油锅里爆炒
3.另起油锅,加入大蒜翻炒一下
4.把肉加进去一起炒,并加入适量的料酒与盐、糖
5.加一点点清水,翻炒下
6.不要盖盖子,烧一分钟即可
注:炒肉片的时候稍多炒一会,这样可以让肉把油扁出来,这样炒出来的肉不是太肥,入口好。
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