菠萝炖排骨
2018-02-08
1.土豆清洗削皮切条再横向断成三厘米左右 这样饼容易摊圆
2.放适量盐 鸡精 十三香 调味 不要太闲 否则吃不出土豆的清香
3.放适量面粉 和凉水 一般的就可以 有高筋粉更好 饼更劲道更容易成型 然后拌匀
4.电饼铛下面加热 上面不要加热 否则饼容易变得干硬 放植物油 摸匀 把拌匀的土豆面糊倒进电饼铛
5.有木铲慢慢压平铲匀成圆形 一般中间热量大 所以边边上尽量厚度薄一点 否则中间都糊了边上还没熟
6.上面面糊白色渐渐消失了的时候 就反另一面煎 饼比较容易散 我是用木铲和刀背反的 饼一点没散 盖上电饼铛 中火 五分钟 盛出 切块盛盘
7.热热的土豆煎饼装盘了 土豆面面的 面身劲道 再配一碗小米粥和咸菜就更美了 老公吃的很香
土豆切条不要太粗比酸辣土豆丝略粗一倍就可以这样煎饼的土豆面面的感觉口感好又能吃出土豆的清香
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土豆煎饼