小菜、一碟
2018-02-28
1.取150克猪肉末（已经调味好的）
2.准备剁椒，蒜末和葱花
3.茄子洗净后沥干水份刷上一层油
4.烤箱200度预热进入烤，时间30分钟，每隔10分钟取出刷上一层油
5.烤好之后取出用小刀中间划开
6.起油锅温油下入剁椒和蒜末爆香
7.加入猪肉末煸炒至变色后加入酱油
8.加入少许开水烧开
9.再用白糖提味后熄火
10.把猪肉末加入茄子里再撒上葱花即可
11.上桌
1.烤箱的温度要依照自家烤箱为定，烤的时间要根据食材的大小多少而定2.猪肉末要加料酒，蛋清和盐搅拌均匀，这样的口感很鲜嫩3.白糖能起到鲜甜的作用，不喜欢的可以不加
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