老地方来了
2018-01-15
1.姜切薄片，放进小碗。
2.放进香料。只要一点点就够了，因为要腌，味道会跑出来的
3.加入耗油，和生抽。用量的话看看我的。耗油没过姜片，全碗的四分之一。生抽后放，没过姜片的一半。多点少点没关系。但一定要生抽！
4.加入白糖，喜欢肉甜一点的就多放点，我多放了一些。最后放盐。如果腌制的时间短就多放点，时间长就少放点
5.把鸡腿洗干净，控干水（这个很重要，因为腌制会出一点水，如果本来就有水就不会入味）装进食品保鲜袋。想要入味的就用牙签在鸡腿上扎孔，不用担心烤出来会有孔，不会的！
6.把之前挑好的姜片耗油酱搅匀，倒进保鲜袋，把空气尽量挤出来
7.带口打结，然后轻轻拍打，翻几次面，直到酱汁覆盖所有鸡腿。放进冰箱一晚。
8.冷藏一晚的鸡腿拿出来，不用冲洗，把滴干酱汁，放在平的地方，盘子菜板都行
9.醋和蜂蜜一比一调好
10.把蜂蜜醋水涂满整个鸡腿，不要放过任何一个角落哦！然后进烤箱，我用的是这种架子，下面放锡纸接滴下来的汁水，也可以烤盘，但鸡腿会烤出汁，到最后可能成品不脆。200度中层20分钟，然后取出再刷一次蜂蜜醋水，翻面再烤5至10分钟
11.考好后刷上一层薄薄的蜂蜜，晾凉就可以啦
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