吃货的技术屋
2017-06-21
1.红豆提前一晚上用水泡软
2.陈皮也需要泡软，洗干净后切丝
3.将红豆，陈皮用高压锅煮软
4.这是煮好后的图片
5.放凉后用，料理机打碎
6.小火慢炒，将水份炒干
7.甜蜜蜜的红豆沙馅就做好啦
8.牛奶小火煮开，放入白糖，炼奶，放凉之后加入之前糯米粉，粘米粉，澄面还有玉米油搅拌均匀，大火蒸30分钟左右就好了
9.饼皮蒸熟之后，用筷子搅拌放凉，开始和面那样，因为我买的模具是五十克的，所以月饼皮和馅的比例是1:1，也就是说冰皮和馅各25g
10.按扁饼皮，包入豆沙，慢慢收口。然后用模具一压，好了！
11.其实这样吃也可以的啦，不过放了冰箱，冷藏2小时后，口感更佳
陈皮红豆沙
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陈皮红豆沙馅冰皮月饼