炒饭下厨房
2018-01-17
1.蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入玉米油清水拌匀
2.筛入低粉
3.拌至无颗粒
4.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡（此处应打至九分发就可以了，有点弯钩状，我有点打过了）
5.打好的蛋白分三加入蛋黄糊中
6.翻拌均匀
7.倒入烤盘中，震出大气泡
8.放入预热好的烤箱180度烤20分钟
9.取出倒扣，涂上果酱
10.卷好定型
蛋黄和蛋白的盆要无水无油。
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