创意小厨房
2018-01-08
1.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团，揉匀。
3.揪成合适大小的面剂。
4.擀成圆饼，包子皮。
5.包上馅料，用勺子背按压。
6.包成包子，这里就不用想着捏出多好看的褶子了，捏紧就好，千万别漏汤就行了
7.反面按压，用手指慢慢压成圆饼。
8.平底锅烧热，放油，将油饼放入，小火慢煎。
9.小火，盖盖子，将两面煎成金黄色即可出锅。
1、包包子的方法，不过只要捏紧捏实即可，不用讲究太多花摺。2、油饼不需二次醒发，做好了直接进锅就好。小火慢腾的过程，就会有发的作用。3、煎锅一定要选择厚底的，薄底锅导热容易，所以易糊。4、小火慢煎，盖盖子，慢腾至两面金黄即可。大约需要15-20分钟。
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